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Procedere così: sgusciare le nocciole e le mandorle farle tostare leggermente.
Sfornarle e sfregarle tra le dita per togliere la pellicina marrone.
Far caramellare lo zucchero in un tegamino mescolando in continuazione.
Con 1 pinza afferrare le nocciole e le mandorle 1 alla volta e immergerle nello zucchero caramellato, quindi disporle su un foglio di carta oleata.
Una volta raffreddate e asciugate possono essere consumate subito o conservate in vasi di vetro a chiusura ermetica.
INGREDIENTI
175 g di nocciole sgusciate
175 g di mandorle sgusciate
200g di zucchero di canna
