CHEESECAKE AL CIOCCOLATO

Preparate la base croccante: tritate grossolanamente il cioccolato, scioglietelo a bagnomaria e incorporatelo subito al riso soffiato in modo da colorarlo completamente. Foderate di carta da forno uno stampo circolare a cerchio apribile del diametro di 22 cm: realizzate prima un disco per la base e poi delle strisce per il bordo. Versatevi il riso soffiato al cioccolato.


INGREDIENTI:

Per la base croccante:

50 g di riso soffiato
100 g di cioccolato fondente

Per la crema:

160 g di formaggio fresco spalmabile
150 ml di panna da montare
80 g di zucchero a velo
2 cucchiai di gocce di cioccolato
3 fogli di colla di pesce

Per decorare:

due cucchiai rasi di cacao amaro
100 ml di panna da montare
50 g di cioccolato fondente
50 g di cioccolato bianco