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TORTA FRAGOLINA

martedì 11 settembre 2012


1) Con la farina, 100 g di zucchero, 100 g di burro e l'uovo preparate un panetto di pasta frolla che farete riposare in frigo per un'ora.
2) Poi stendetelo in uno stampo da crostata imburrato, copritelo con alluminio e fagioli secchi e cuocetelo in forno caldo a 180? per 25-30 minuti. Levate dal forno, sfornate e fate raffreddare.
3) Lavorate a crema la ricotta con 2-3 cucchiai di zucchero (usate le fruste elettriche per renderla piu spumosa), poi unite lo yogurt prescelto, mescolandocon cura.
4) Fate ammorbidire in acqua tiepida la colla di pesce, poi strizzatela, scioglietela su fuoco basso con 2 cucchiai di liquore e unitela al composto preparato.
5) Stendetelo sulla base di pasta frolla, ivellandolo bene e decorate a piacere (per esempio con una , fatta con fili di gelatina di fragole oppure con fragole a spicchi e a fettine.
Ingredienti
qb Burro
20 g Colla Di Pesce
200 g Farina
qb Liquore Al Maraschino
150 g Ricotta Vaccina
1 n Uova
qb Yogurt Di Latte Magro Alla Frutta
qb Zucchero
200 g di farina
zucchero
burro
un uovo
2 confezioni di yogurt alle fragole
150 g di ricotta
4 fogli di colla di pesce
maraschino
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