SALTIMBOCCA

Tagliare la carne a fettine più piccole. Da una fetta di fesa se ne ricavano circa 5 o 6. Mettere su ognuna una mezza fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia, fissandole con uno stuzzicadenti. Distribuire tutta la carne in una padella e aggiungere sale, pepe nero, aglio olio e vino bianco. Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 8\10 minuti.
Ingredienti

300 g di fesa di vitello
150 g di prosciutto crudo a fette
Foglie di salvia q.b.
Sale
1 pizzico di pepe nero
Olio evo
1 spicchio d’aglio
3 cucchiai di vino bianco