ROTOLO CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Preriscaldare il forno a 180°. Montare in una terrina i tuorli con lo zucchero, aggiungere il cacao e la granella di nocciole. A parte montare gli albumi a neve. Unirli al composto. Mettere il tutto in una teglia foderata da carta da forno. Infornare per 15 min. circa. Al termine della cottura staccare la base del rotolo dalla carta da forno. Far raffreddare adagiando sopra un panno umido. Montare la panna con lo zucchero. Stenderla sulla base. Arrotolare facendo molta attenzione e guarnire con altra panna la parte esterna. Spolverizzare con del cacao, far riposare in frigo almeno 30 min. Servire.

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Ingredienti
4 uova
4 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di cacao amaro
50 g di granella di nocciole
400 gr. di panna montata
3 cucchiaini circa si zucchero