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Una volta aperte spegni il fuoco e scoli filtrando e tenendo da parte il sugo ottenuto.
Rimetti la padella sul fuoco con poco olio e uno spicchio d'aglio, taglia i pomodorini e mettili nella padella con un po di acqua di cottura delle cozze e vongole.
Fai cuocere i paccheri in abbondante acqua salata e nel frattempo sguscia le vongole e le cozze tenendone qualcuna per la decorazione, trita il prezzemolo.
Scola la pasta molto al dente e finisci di cuocere in padella con l'acqua di cottura dei molluschi e la parte che hai sgusciato, fino a quando non si sarà formata una cremina.
Impiatta e finisci con una spolverata di prezzemolo e le cozze e le vongole che avevi tenuto da parte.
Ingredienti
400 gr di paccheri
500 gr vongole
500 gr cozze
300 gr pomodorini
1 bicchiere di vino
Prezzemolo
Aglio
Olio EVO
Peperoncino
Sale
