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Unire zucchero, ricotta aromi, frutta candita e cioccolata a pezzettini
e passare tutto. Tagliare il pan di Spagna a metà e cospargere con ricotta. Mettere uncontropeso al pan di Spagna e fare riposare per 4 ore. Togliere il contro peso, cospargere il pan di Spagna con glassata
di zucchero fondente e decorare con frutta candita.
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