TORTA SALATA ESTIVA

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia 
1 peperone piccoli giallo
1 peperone piccoli rosso
6-7 pomodorini
zucchine grigliate (circa 120-130g)
melanzane grigliate in quantità a piacere (io circa 150g)
1 mozzarella e mezzo (io avevo un avanzo, ma mettetene 2)
30g parmigiano grattugiato
sale 
olio 

TORTA SALATA DI ZUCCHINE

Ingredienti
250g farina
30ml olio
120-140ml acqua
Sale
4 zucchine grandi
2 uova
180g ricotta
50g parmigiano grattugiato
Sale

UNA TORTA SPECIALE

Pan di spagna con 6 uova
Crema con:
4 tuorli
60 g farina
Mezzo litro di latte
Mezzo bicchierino di marsala
130 g zucchero
400 ml panna

TORTA DIPLOMATICA

Ingredienti
Pasta sfoglia
Pan di spagna di 3 uova
Crema al marsala:
4 tuorli
130g zucchero
60g farina
marsala
mezzo litro di latte
200ml panna fresca
croccante
scaglie di cioccolato
bagna alchermes

SAINT HONORE' DOPPIO GUSTO

Ingredienti
Pasta sfoglia (un disco o fatta da voi diametro 26cm)
Pan di spagna (due dischi sottili diametro 26cm)
Granella di nocciole
Bagna bayles e caffè
Crema “chantilly allo zabaione” (4 tuorli, 450ml latte, 50ml marsala, 140g zucchero, 55g farina, 200ml panna da montare e incorporare alla crema)