TORTA AI PISTACCHI

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero poi aggiungere la farina, i pistacchi tritati, la buccia grattugiata del limone, il bicchiere di rum e, per ultimo, il lievito per dolci.
Versare il composto ottenuto in una teglia imburrata e infarinata.
Fare cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti.
Sfornare, lasciare raffreddare servire spolverizzata con zucchero a velo.


INGREDIENTI
300 g di pistacchi sgusciati
200 g di zucchero
50 g di farina 00
6 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bicchiere di rum
1 limone