SEMIFREDDO AL TORRONE

Montare uova e zucchero in un recipiente di alluminio a bagnomaria, quando è ben montata, aggiungere il latte e la colla di pesce (prima messa in ammollo poi ben strizzata). Quando si raffredda aggiungere la ricotta e mescolare bene. 
Tritare finemente il torrone nel mixer e aggiungerlo all?impasto, infine incorporare delicatamente la panna. Foderare uno stampo (es. plumcake) con la pellicola trasparente, versare il composto, mettere in frigo almeno 3 ore, poi rovesciare e servire.

Ingredienti:

3 UOVA PANNA 
250 g di RICOTTA 
150 g di TORRONE 
125 g di ZUCCHERO 
125 g di LATTE 
3 fogli di COLLA DI PESCE