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PREPARAZIONE
1) Tritate molto finemente qualche foglia di rucola e riducete a pezzetti piccolissimi le olive. Sbucciate l'avocado, privatelo del nocciolo e con una forchetta schiacciate la polpa in una terrina. Unitevi la panna, la rucola e le olive; regolate di sale e unite 4 cucchiai di olio.
2) Lessate la pasta, scolatela al dente, conditela con la crema preparata, mescolate delicatamente e servite.
Ingredienti
5 n Avocado
qb Olio Extravergine Di Oliva
60 g Olive Nere Snocciolate
25 l Panna Da Cucina
320 g Pasta Di Semola
qb Rucola
qb Sale
320 g di farfalle
un quarto di panna
rucola
mezzo avocado maturo
60 g di olive nere snocciolate
sale olio
