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Fate cuocere gli scampi per 10 minuti in acqua bollente salata;
scolateli e fateli raffreddare un poco;
sgusciateli e adagiateli in una terrina;
unite lo scalogno tritato finemente e i peperoni scolati e ridotti a pezzettini;
aggiungete un pizzico di peperoncino e uno di sale;
irrorate con 4 cucchiai di olio e una spruzzata di succo di limone;
mescolate bene;
servite in tavola.
Ingredienti
400 g di scampi freschi
1 scalogno
succo di limone
olio extravergine di oliva
peperoni in agrodolce
peperoncino rosso in polvere
sale
