MONTE BIANCO

Lessare le castagne, sbucciarle e privarle della pellicina. Farle cuocere con il latte e lo zucchero vanigliato fino a che siano sfatte. Passarle al setaccio, unire il cacao, mescolare, disporre a forma di cupola in un piatto da portata, ricoprire con la panna montata e servire.

Ingredienti:

per 4 persone

500 g di castagne
50 cl di latte
4 cucchiai di zucchero vanigliato
2 cucchiai di cacao
Panna montata