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PIROTTINI DI CIOCCOLATO CREMA E FRAGOLE

lunedì 24 settembre 2012


Preparare i pirottini di cioccolato preferibilmente la sera prima e tenerli in frigorifero fino al momento di utilizzarli. Non toccarli mai con le mani, ma tenere sempre un pirottino di carta pulito a contatto con il cioccolato, altrimenti si scioglie.
Preparare la crema pasticcera secondo la ricetta di base e farla ben raffreddare, altrimenti il pirottino si scioglierà a contatto con la crema.
Per riempire i pirottini mettere la crema in una tasca da pasticcere e suddividere il composto in parti uguali.
Sciacquare le fragole, tamponarle con carta da cucina ed affondarne una in ogni pirottino.
Lasciar riposare per un’ora in frigo prima di servire.


INGREDIENTI
4 pirottini di cioccolato fondente
2 uova di crema pasticcera
4 fragole


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